LUMACHE FRITTE

INGREDIENTI per 4 persone

• 500g di lumache Aspersa Muller vive
• Pangrattato q.b.
• Farina q.b.
• 2 uova
• Olio per friggere q.b.
• Sale e pepe a piacere

PREPARAZIONE

Seguite la ricetta per la preparazione base.

Sgusciate le lumache in modo che restino tiepide, prima del passaggio successivo.

Infarinatele e passatele successivamente nell’uovo sbattuto e dopo, ancora, nel pane grattugiato; infine friggete il tutto in abbondante olio.